Doğranmış elmaları, kahverengi şekeri, tereyağını ve tarçını yapışmaz bir tavada orta ateşte karıştırın. Elmalarda yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Mısır nişastasını soğuk suda eritin. Elmalı karışıma karıştırın ve sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Hamur kabuğunu hafifçe unlanmış bir yüzeye açın. 8 dikdörtgene kesin, yüzeyi hafifçe düzleştirin ve turta doldurmaya hazırlanın.

4 hamur dikdörtgeninin ortasına dolgu yerleştirin, kenarlarını suyla ıslatın ve geri kalan 4 dikdörtgenle üstünü kapatın. Kenarları bir çatalla bastırın ve üst kısımda 4 küçük kesik açın.

Hava kızartma makinesini 385°F (195°C)’ye önceden ısıtın. Sepeti pişirme spreyi ile sıvayın ve 2 turta üstünü üzüm çekirdeği yağıyla fırçalayın.

Turtaları hava kızartma makinesine yerleştirin ve altın sarısı olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kalan turtalar için işlemi tekrarlayın.