Bir kasede patatesleri, ekşi kremayı, krem peyniri, 1 yemek kaşığı tereyağını, yumurta sarısını, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Zeytinyağını orta-yüksek ateşte bir saç tava veya yapışmaz tavada ısıtın. Öğütülmüş kuzu etini ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve kahverengi ve kırıntılı olana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin. Fazla yağı süzün ve kuzu etini tuz ve karabiberle tatlandırın.

Doğranmış domatesleri suyuyla beraber, soğanı ve havucu kuzu etine ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar 5 ila 10 dakika kaynatın. Bezelyeleri ekleyin, ateşi düşük seviyeye düşürün ve bezelyeler ısınana kadar sık sık karıştırarak 2 ila 3 dakika pişirin.

Bir sos tavasında orta ateşte biraya sığır bouillon ekleyerek ısıtın. Bouillon çözülene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.

Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ayrı bir tavada orta-düşük ateşte çıtırdamaya kadar ısıtın. Unu tereyağına kalın ve macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 dakika çırpalım. Bira karışımını ve Worcester sosunu unlu karışıma ekleyip sos pürüzsüzleşip kalınlaşana kadar 2 ila 3 dakika karıştırın. Sosu kuzu karışımına ekleyin ve karışım koyulaşıncaya kadar en az 5 dakika kaynatın.

Fırının ızgarasını ısı kaynağından yaklaşık 15 cm uzakta ayarlayın ve fırını alttan üstten çevirerek önceden ısıtın. Yağlanmış bir 9x12 inch'lik fırın kabını hazırlayın.

Hazırlanan fırın kabına kuzu karışımını dökün. Dikkatlice kuzu karışımının üzerine ezilmiş patatesleri krust gibi örterek yerleştirin. Çedar peyniri, maydanoz ve paprikayı ezilmiş patateslerin üzerine serpiştirin.