채끝살을 2x2cm 크기로 썰어 허브 솔트를 뿌려 밑간해 줍니다.

고기에 허브 솔트를 미리 뿌려두면 맛이 더 잘 배어들어요.📌

노랑 파프리카와 토마토도 네모난 모양으로 썰어 준비합니다.

채소 크기를 비슷하게 썰면 익는 속도가 균일하고 보기도 좋아요.📌

브로콜리도 먹기 좋은 크기로 썰어 살짝 데쳐 준비합니다.

브로콜리를 미리 데쳐두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있고 색깔도 예쁘게 유지돼요.📌

팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘을 넣어 마늘 향이 날 때까지 볶아줍니다.

마늘을 너무 센 불에 볶으면 탈 수 있으니 중불에서 은은하게 볶아주세요.📌

밑간한 채끝살을 팬에 넣어 함께 볶아줍니다.

고기가 너무 익지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아 육즙을 가두세요.📌

맛술 1큰술을 넣고 채끝살이 2/3 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

맛술은 고기의 잡내를 제거하고 풍미를 더해줍니다.📌

노랑 파프리카와 토마토를 넣고 발사믹 식초를 넣어 빠르게 볶아줍니다.

채소는 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.📌