양파, 햄, 대파를 잘게 다져줍니다.

재료는 균일하게 다져야 볶음밥과 계란말이에 잘 어울립니다.📌

깊이가 있는 팬에 식용유를 약간 두른 후 다진 양파, 햄, 대파를 볶아줍니다.

중불에서 재료가 부드러워질 때까지 볶아주세요.📌

재료가 다 볶아지면 찬밥을 넣고 볶습니다.

찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬하게 볶아집니다.📌

밥을 숟가락으로 으깨듯이 풀어서 볶은 다음, 케첩과 칠리소스를 넣고 잘 섞어줍니다.

소스가 고루 섞이도록 볶아주세요.📌

소스가 잘 스며들면 볶음밥이 완성됩니다.

볶음밥은 따뜻하게 보관합니다.📌

이어서 그릇에 계란을 깨뜨려 넣고 허브솔트를 약간 뿌려 간을 합니다.

계란말이의 맛을 결정하니 간을 적절히 맞춰주세요.📌

계란 멍울이 없어질 때까지 충분히 저어줍니다.

체에 한 번 걸러주면 더 부드러운 지단을 만들 수 있습니다.📌

다른 프라이팬에 식용유를 약간 두른 다음, 계란물을 넓고 얇게 펼쳐 지단을 만듭니다.

약불에서 천천히 익혀야 찢어지지 않고 고르게 익습니다.📌

지단의 윗면이 서서히 굳어가기 시작하면 미리 만들어 놓은 볶음밥을 지단의 3분의 2 지점쯤에 가지런히 올립니다.

볶음밥을 너무 많이 올리면 말기 어려울 수 있습니다.📌

계란말이 하듯이 돌돌 말아줍니다. 남은 계란물은 조금씩 추가하며 이어서 말아줍니다.

약불에서 천천히 말아주면 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다.📌