Tüm malzemeleri toplayın.

Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin. Kenarlardan 2 inç taşacak şekilde bir 9 x 5 inçlik kare kalıp kağıdıyla kaplayın; ayrı tutun.

Büyük bir kapta 4 muzu çatalla ezerek pürüzsüz hale getirin (toplam 1 1/2 su bardağı). Yumurtalar ve 1/2 su bardağı esmer şeker ekleyin; karıştırın.

Muz karışımına un ekleyin; spatula ile sadece nemli ve kuru kısımlar kalmayana kadar karıştırın, gerekiyorsa kenarları kazıyarak.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve düzgün bir katman halinde yayın.

Kalan muzu boydan ikiye kesin; yarım muzları üst üste yerleştirin. Kalan 1 yemek kaşığı esmer şekeri eşit olarak serpin.

Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 50 ila 55 dakika pişirin. Ortaya batırılan tahta şişle birkaç nemli kırıntı gelene kadar pişirin.

Kalıbı telden süzgeç üzerinde 15 dakika soğumaya bırakın; sonra kağıt çıkıntılarından tutarak ekmek kalıptan çıkarın ve dilimleyin.