Kekin alt tabakasını oluşturmak için, karpuzu enine keserek 3 dilim kesin, kalınlığı 1 ila 2 inç arasında olsun. Karpuz dilimlerinin kabuklarını temizleyin ve en büyük dilimi bir kek tabağına yerleştirin. Dilimlenmiş çilek, kavun dilimleri ve taze ananas dilimlerini sırayla yerleştirin; ardından ikinci en büyük karpuz dilimini ekleyin. Bir kek gibi görünen katmanlı meyve yığını oluşturmak için bir kez daha tekrarlayın.

Kalan karpuz ve ananasta birkaç dilim ince olarak kesin. Kalan meyve dilimlerini kurabiye kalıpları veya keskin bir bıçakla dekoratif şekillerde kesin. Kek katmanlarını kesilmiş meyve şekilleri ve kalan meyvelerle süsleyin.