ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและทอดสไลด์สควอชเป็นชุดๆ จนนุ่มและเกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาทีต่อชุด หากจำเป็นให้เติมน้ำมันมะกอกเพิ่ม เอาสไลด์สควอชออกจากกระทะแล้วสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน

โรยชีสเฟต้าบนสไลด์สควอชและม้วนขึ้น ปักไม้จิ้มฟันเพื่อยึดม้วนไว้