ตั้งน้ำมันพืชประมาณ 3 นิ้วในกระทะบนไฟให้ร้อนถึง 375°F (119°C).

ในชามขนาดใหญ่ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ½ ถ้วย พักไว้ 10 นาที.

คนน้ำอุ่นที่เหลืออีก ½ ถ้วยลงในชาม เติมแป้ง คนอย่างแรงจนกว่าจะได้แป้งนุ่ม

นำแป้งออกบนพื้นผิวเรียบ และนวดด้วยมือที่ทาน้ำมันจนเนียน ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมัน หมุนเพื่อเคลือบผิว ปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และปล่อยให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่นจนกว่าจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ถึง 1 ½ ชั่วโมง.

ทอดแป้งชิ้นใหญ่เท่าลูกกอล์ฟเป็นชุดๆ จนเป็นสีทอง สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับ.