ตัดปลายของยอดรากไชยแล้วลวกในน้ำเดือดที่ผสมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

หั่นยอดรากไชยที่ลวกแล้วเป็นชิ้นพอดีคำ และบีบน้ำออกให้หมด จากนั้นโรยต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะลงไป

ใส่กระเทียมบด 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำมันคึ่นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะลงในยอดผัก

คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยใช้แรงกดเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปรุงแทรกซึมเข้ายอดผัก

ใส่ผงคึ่นฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะลงในยอดผักที่ปรุงแล้ว

คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ จนกว่าจะผสมกันอย่างทั่วถึง