เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) และทาไขมันบางๆ ในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด ใส่มาคาโรนีและต้มจนนุ่มประมาณ 6-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ในชามใบใหญ่ ผสมชีสมอสซาเรลล่า ชีสสวิส ชีสพาร์เมซาน และชีสโพรโวลอนเข้าด้วยกัน เก็บไว้ประมาณ ½ ถ้วยสำหรับโรยด้านบนแล้วพักไว้

ในชามอีกใบ ผสมชีสริคอตต้า ครีมเปรี้ยว และครีมหนัก ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสด เครื่องปรุงรสอิตาเลียนแห้ง และเกลือกระเทียม

เทส่วนผสมชีสริคอตต้าและมาคาโรนีที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในชามที่มีชีส และคลุกเบา ๆ โดยไม่ต้องผสมมากเกินไป แล้วเทลงในถาดอบที่เตรียมไว้

โรยชีสที่เตรียมไว้ด้านบนและอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 10 นาที