ใส่น้ำ น้ำผึ้ง กลูเตนข้าวสาลี เกลือ ยีสต์ และแป้งสาลีในเครื่องทำขนมปังตามลำดับ เลือกโหมด "Dough" ปล่อยให้เครื่องทำขนมปังทำงานประมาณ 2 ชั่วโมง

นำแป้งที่หมักเสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปังและกดไล่ฟองอากาศบนพื้นที่สะอาดโรยแป้งบางๆ แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอล ใช้นิ้วโป้งเจาะรูตรงกลางแต่ละลูกบอล ปรับรูปทรงของเบเกิลให้กลมที่สุด วางบนจานและคลุมด้วยผ้าสะอาด พักไว้ 15 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ปูถาดอบด้วยผ้าสะอาด โรยถาดอบอีกใบด้วยมอลต์หรือข้าวโพดบด

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เพิ่มน้ำตาล ใส่เบเกิลลงในน้ำครั้งละ 2 ชิ้น ต้มเป็นเวลา 1 นาที โดยกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งทาง ตักเบเกิลออกจากน้ำด้วยช้อนมีรู และสะเด็ดน้ำบนถาดอบที่ปูด้วยผ้า

ย้ายเบเกิลไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ ทาเบเกิลด้วยไข่ขาว