แช่ถั่วแห้งในน้ำนาน 8 ชั่วโมงถึงข้ามคืน ระบายน้ำ ล้าง และพักไว้

อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อใหญ่ไฟอ่อน ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเริ่มนุ่มประมาณ 240 วินาที

ใส่กระเทียมแล้วผัดต่ออีก 60 วินาที เพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง

ใส่เนื้อลูกแกะแล้วผัด 3-4 นาที คนให้เข้ากันกับแครอทและขึ้นฉ่าย ผัดต่ออีก 60 วินาที

ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง โหระพา ออริกาโน พริกไทย และเกลือ

ใส่ถั่วและน้ำซุป ตั้งไฟจนเดือด ต้มต่อ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตุ๋นประมาณ 90 นาทีหรือจนถั่วนุ่ม

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางแล้วผัดผักโขมในกระทะจนเหี่ยว