ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบด เกล็ดขนมปัง หัวหอม ไข่ นม ขิง และเกลือ ปั้นให้เป็นก้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะตักจนกลายเป็นลูกชิ้น

ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วนำลูกชิ้นลงทอดจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอและเนื้อไม่มีสีชมพู สะเด็ดน้ำมันออก

ในชามเล็ก ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง น้ำสับปะรด น้ำส้มสายชู และซอสถั่วเหลือง คนให้เข้ากันจนเรียบร้อย จากนั้นเทลงในกระทะที่มีลูกชิ้น