ละลายเนยในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรง คนและผัดหัวหอมเขียวในเนยร้อนๆ สั้นๆ จากนั้นใส่ข้าว

คนและผัดจนกว่าข้าวจะมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที

เทน้ำลงไป ปรุงรสด้วยผงซุปไก่และพริกไทย ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ยกออกจากเตา ปล่อยให้ข้าวเย็นตัวโดยปิดฝาไว้ ประมาณ 5 นาที