เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

ในหม้อต้ม นำน้ำ 2 ถ้วยมาต้มจนเดือด เติมข้าวแล้วคน ลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ผสมข้าวที่สุกแล้วกับถั่วดำและผงชิลี ตัดด้านบนของพริกออก และเอาเยื่อและเมล็ดออก ตักส่วนผสมข้าวและถั่วประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่ด้านล่างของพริก วางชีสหนึ่งแผ่นไว้ด้านบนและทำซ้ำอีก 3 ครั้ง สุดท้ายให้จบด้วยชีสด้านบน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าพริกจะนุ่ม ประมาณ 45 นาที