เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่หัวหอมและพริกฮาลาปеньโญ่ ผัดจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและโปร่งแสง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงผัดอีก 1 นาที ตามด้วยบูร์บอง ตุ๋นต่ออีก 4 นาที แล้วปิดไฟ

ผสมซอสมะเขือเทศเข้มข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำหวานจากอ้อย น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด และปาปริก้ารมควันในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่ส่วนผสมหัวหอมและถั่วลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน