Vegan Sweet Potato and Bean Burritos
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 นาที
- 4 จำนวนจาน
- $12
Vegan Sweet Potato and Bean Burritos
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 นาที
- 4 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
Vegetables
- 🍠 1 cup sweet potato, peeled and cut into 1/4-inch cubes
- 🧅 1/2 cup yellow onion, sliced
Pantry Items
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon taco seasoning mix
- 1/2 cup vegan refried beans
- 4 large vegan tortillas
- 🍚 1 cup cooked brown rice
- 1/4 cup salsa
ขั้นตอน
1
Preheat the oven to 450 degrees F (230 degrees C).
2
Toss sweet potatoes, onion, olive oil, and taco seasoning together in a bowl. Spread out onto a baking sheet.
3
Roast in the preheated oven, about 30 minutes or until desired level of doneness.
4
Spread 1/4 of the beans down the center of each tortilla. Top each tortilla with 1/4 cup rice, 1/4 of the vegetable mixture, and 1 tablespoon salsa.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
557
แคลอรี่
- 14โปรตีน
- 87คาร์โบไฮเดรต
- 17ไขมัน
💡 For a twist, substitute refried beans with black beans and corn.Top with guacamole or your favorite sauce for extra flavor.Prepare all ingredients in advance for a quicker assembly process.