ผักกาดแก้วห่อเจแบบเต้าหู้
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 6 จำนวนจาน
- $10
ผักกาดแก้วห่อเจแบบเต้าหู้
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 6 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ซอสและเครื่องปรุง
- น้ำจิ้มหอยเสฉวน 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสรีรัชชา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรและเครื่องเทศ
- ขิงสดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- 🧄 กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
โปรตีน
- เต้าหู้แข็งพิเศษขนาด 12 ออนซ์ 1 แพ็ค
น้ำมัน
- น้ำมันเมล็ดองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผัก
- 🧅 หอมใหญ่ครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น
- เห็ดเบลลา 6 ดอก หั่นเป็นชิ้น
- หน่อไม้กระป๋อง 8 ออนซ์ ล้างและหั่นเป็นชิ้น
- ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้น
- 🥕 แครอทขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- ผักกาดแก้วหรือผักบอคช่อย แยกเป็นใบ
ขั้นตอน
ผสมน้ำจิ้มหอยเสฉวน ซีอิ๊ว ขิง น้ำส้มสายชูข้าว ซอสรีรัชชา น้ำมันงา และกระเทียมสับในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้
วางเต้าหู้ลงบนจานและกดโดยใช้จานวางทับด้วยน้ำหนัก 3-5 กิโลกรัม ปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที เทของเหลวที่สะสมออกและทิ้งไป
ตั้งกระทะหรือกะทะไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันเมล็ดองุ่น บี้เต้าหู้ใส่ลงไปในกระทะ ผัดประมาณ 5 นาที
ใส่หอมใหญ่และผัดต่ออีก 3 นาที
ใส่เห็ดและหน่อไม้ ผัดต่ออีก 2-3 นาที
เทส่วนผสมน้ำจิ้มหอยเสฉวนลงในกระทะและคนให้เข้ากัน ผัดจนน้ำลดลงเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดแก้วหรือผักบอคช่อยเป็นผักห่อโรยหน้าด้วยต้นหอมและแครอท
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
188
แคลอรี่
- 9gโปรตีน
- 19gคาร์โบไฮเดรต
- 10gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
คุณสามารถเปลี่ยนผักกาดแก้วหรือผักบอคช่อยเป็นใบผักโขมสำหรับเนื้อสัมผัสที่กรอบขึ้นจับคู่ผักห่อกับน้ำจิ้มถั่วลิสงสไตล์ไทยหรือข้าวหอมมะลินึ่งเพื่อเสริมรสชาติการกดเต้าหู้เป็นสิ่งสำคัญในการกำจัดน้ำส่วนเกินและปรับปรุงเนื้อสัมผัสสำหรับการปรุงอาหาร
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล