ซุปฟักทองบัตเตอร์นัท-แครอท สูตรวีแกน
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 จำนวนจาน
- $10
ซุปฟักทองบัตเตอร์นัท-แครอท สูตรวีแกน
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- น้ำมันมะกอกแบบกดเย็น 6 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หัวหอมขาวขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- 🎃 ฟักทองบัตเตอร์นัทครึ่งลูก - ปอกเปลือก ควักเมล็ดออก และหั่นเป็นลูกเต๋า
- 🥕 แครอทขนาดใหญ่ 6 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- 💧 น้ำ 6 ถ้วย
- ก้อนซุปผัก 2 ก้อน
- ขิงสับละเอียด 2 ช้อนชา
- 🍊 เปลือกส้มหั่นเป็นเส้นบาง 6 เส้น
- 🧂 เกลือตามชอบ
- พริกไทยดำป่นตามชอบ
ขั้นตอน
ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อซุปบนไฟร้อนระดับปานกลางค่อนข้างต่ำ และผัดหัวหอมโดยคนเป็นระยะจนหัวหอมนุ่มประมาณ 5 นาที
ใส่ฟักทองบัตเตอร์นัทและแครอทลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย อย่าให้หัวหอมไหม้
เติมน้ำ ก้อนซุปผัก ขิง และเปลือกส้มลงในหม้อ เพิ่มความร้อนเป็นระดับปานกลางและรอให้เดือดช้าๆ
ปิดฝาและปล่อยให้ปรุงจนแครอทนุ่มประมาณ 20 นาที
นำเปลือกส้มออกแล้วทิ้ง จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มปั่นซุปจนเนียนละเอียด
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบและเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
196
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 19gคาร์โบไฮเดรต
- 14gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากต้องการเนื้อซุปที่เนียนมากขึ้น สามารถเพิ่มกะทิลงไปเล็กน้อยขณะปั่นเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสำหรับมื้ออาหารที่อิ่มท้องใช้ขิงสดเพื่อรสชาติที่สดชื่นขึ้นเก็บซุปที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล