ใส่ข้าวบาสมาตีในชามใบใหญ่ เติมน้ำอุ่นให้ท่วมแล้วพักไว้ ล้างหัวกระเทียมทั้งหัวแล้วพักไว้

ตั้งน้ำมันพืชในหม้อดัตช์โอเว่นหรือกระทะใบใหญ่บนไฟแรงจนควันขึ้น เพิ่มเนื้อลูกแกะแล้วผัดไปเรื่อยๆ จนสีน้ำตาลเท่ากันทั่ว ประมาณ 10 นาที

ใส่หอมใหญ่ คนจนนุ่มและสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที

ใส่แครอท ผัดไปเรื่อยๆ จนนุ่ม ประมาณ 10 นาที

ใส่เบอร์รี่บาร์เบอร์ เมล็ดยี่หร่า เมล็ดผักชี และเม็ดพริกไทย ใส่หัวกระเทียมทั้งหัวลงในหม้อดัตช์โอเว่น คนให้กระจายทั่ว ลดไฟลงเป็นกลาง ปิดฝาและเคี่ยว 30 นาที

ล้างและสะเด็ดน้ำข้าวบาสมาตีด้วยน้ำร้อน ใส่ลงในหม้อดัตช์โอเว่นเป็นชั้นเสมอกันบนเนื้อลูกแกะ เทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงไปช้าๆ โดยให้น้ำคลุมข้าวประมาณ ¾ นิ้ว อย่าคน

ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวจนกว่าข้าวจะนุ่มและน้ำซึมหมด ประมาณ 20 นาที