เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ผสมแป้ง อบเชย ขิง เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ พักไว้

ละลายเนย ¼ ถ้วยในถาดสปริงฟอร์มขนาด 10 นิ้วในเตาอบประมาณ 1-2 นาที เกลี่ยน้ำตาลทรายแดงลงบนเนยที่ละลายแล้ว ซับลูกแพร์ให้แห้ง หั่นตามยาว และจัดเรียงเป็นแบบก้นหอยบนน้ำตาลทรายแดง ฉีดน้ำมันพ่นหม้อที่ผนังด้านในของถาดโดยไม่รบกวนลูกแพร์

ตีน้ำตาลทรายขาวและเนย ½ ถ้วยในชามใบใหญ่จนเนียน ใส่ไข่ จากนั้นผสมน้ำเชื่อมเมล็ดข้าว ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งและคนน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เทแป้งลงบนลูกแพร์ในถาด

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-50 นาที หรือจนกว่าจะเสียบมีดแล้วออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในถาด