เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และทาน้ำมันในพิมพ์มัฟฟิน

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และครีมออฟทาร์ทาร์เข้าด้วยกัน ใส่ไขมันชนิดรำแข็งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ จากนั้นเติมนมและคนให้เข้ากัน

วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดเบาๆ (ประมาณ 10 ครั้ง) แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

รีดแป้งแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12x10 นิ้ว ทาด้วยเนยละลายและโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและอบเชยอย่างสม่ำเสมอ

ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันเป็นแถบ 5 แถบขนาด 12x2 นิ้ว จัดเรียงแถบไว้ด้านบนกันแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว วางลงในถ้วยมัฟฟินโดยให้ด้านที่เรียงชั้นอยู่ด้านล่าง

อบในเตาอบเป็นเวลา 10-12 นาทีจนเป็นสีทอง