เปิดเตาความร้อนปานกลางค่อนข้างสูง จากนั้นใส่เนื้อและหัวหอมลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ และผัดจนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและหัวหอมจะนุ่ม

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม ยี่หร่า และผงชิลี แล้วคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศและน้ำ ผัดเสมอและขูดเศษที่ติดที่ก้นกระทะ

ใส่ถั่วและยกออกจากเตา

เทส่วนผสมเนื้อครึ่งหนึ่งลงในหม้อหุงช้า โรยด้วยมันฝรั่งและฮาลาปеньโย่ ราดซุปครีมหัวหอมบนมันฝรั่งและพริกแล้วตามด้วยส่วนผสมเนื้อที่เหลือ

ปิดฝาและปรุงในระดับความร้อนสูงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หรือระดับความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เปิดฝา โรยด้วยชีส และปรุงที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 15 นาที