เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดป๊อปปี้ในชามแล้วสะเด็ดน้ำให้หมด กรองผ่านตะแกรงละเอียด กระจายเมล็ดป๊อปปี้บนผ้าขนหนูหรือกระดาษสีน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาสองพิมพ์ขนาด 9 นิ้วและปูฐานด้วยกระดาษรองอบ

ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกันในชาม พักไว้

ในชามใหญ่ ตีไข่กับน้ำตาลจนข้นและมีสีเหลืองมะนาว ใส่ครีมเปรี้ยวและวานิลลาลงไป ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับเมล็ดป๊อปปี้

แบ่งแป้งไปยังสองพิมพ์และอบนาน 35-40 นาที ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที แล้วคว่ำออกมาวางบนตะแกรง

ทำไส้เลมอน: ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือในกระทะ ใส่ผิวเลมอน น้ำเลมอน น้ำ และน้ำส้ม พร้อมเนย คนอย่างสม่ำเสมอจนเหนียวข้น

ตีส่วนผสมร้อนๆ เข้ากับไข่แดง จากนั้นค่อยๆ เพิ่มกลับไปยังกระทะพร้อมคนตลอดเวลา ต้มต่ออีก 5 นาทีจนข้น