เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) วางครึ่งฟักทองบนถาดอบ ทาด้านในด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบจนฟักทองนุ่มมากประมาณ 30 นาที

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใหญ่และเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้ม ลดไฟลงเป็นระดับปานกลาง-ต่ำ และเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟปานกลาง-แรง เติมหัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนหัวหอมนุ่มและสีน้ำตาล ประมาณ 5-7 นาที

ตักหัวหอม-กระเทียมออก 1/3 ของส่วนผสมและพักไว้ เพิ่มไก่งวงลงในกระทะและผัดจนสุกไม่เป็นสีชมพู ประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเกรวี่ ซอส Worcestershire ไทม์ และออริกาโน ผัดให้เข้ากันดี ประมาณ 2-3 นาที

นำเมล็ดฟักทองออกแล้วทิ้งไป ตักเนื้อด้านในใส่ในชาม ใส่มันฝรั่งหวาน หัวหอม-กระเทียมที่พักไว้ เนย และนม บดจนเนียน

กระจายส่วนผสมไก่งวงลงในด้านล่างของถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว โรยด้วยข้าวโพดและถั่วลันเตา ตักมันฝรั่งราดให้ทั่วด้านบน โรยด้วยพริกไทยป่น