ซุปโครงไก่งวง
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 12 จำนวนจาน
- $10
ซุปโครงไก่งวง
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 12 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- โครงไก่งวง 1 ตัว
- 💧 น้ำ 4 ควอร์ต
- 🍅 มะเขือเทศกระป๋องแกะเปลือกทั้งลูก (28 ออนซ์) 1 กระป๋อง หั่นเป็นชิ้น
- 🥔 มันฝรั่งขนาดเล็ก 6 หัว หั่นเป็นชิ้น
- 🥕 แครอทขนาดใหญ่ 4 หัว หั่นเป็นชิ้น
- 🧅 หัวหอมใหญ่ขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- 🌱 ขึ้นฉ่าย 2 ลำตัดเป็นชิ้น
- กะหล่ำปลีซอย 1 ½ ถ้วย
- ข้าวบาร์เลย์ดิบ ½ ถ้วย
เครื่องปรุงรส
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือ 1 ½ ช้อนชา
- ผักชีแห้ง 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ใบกระวานขนาดใหญ่ 1 ใบ
- พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา
- ปาปริก้าป่น ¼ ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสเนื้อไก่ ¼ ช้อนชา
- ไทม์แห้ง 1 หยิบมือ
ขั้นตอน
ใส่โครงไก่งวงลงในหม้อซุปขนาดใหญ่ เติมน้ำและต้มจนเดือดบนไฟกลาง จากนั้นลดไฟให้เหลือไฟอ่อน และเคี่ยวจนเนื้อที่เหลือหลุดจากกระดูก ประมาณ 1 ชั่วโมง
นำโครงไก่งวงออกจากหม้อ แล้วแยกเนื้อที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทิ้งโครงไว้
กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงตาละเอียดลงในหม้อซุปที่สะอาด เพิ่มเนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไปในน้ำซุปที่กรองแล้วและนำมาต้มจนเดือด
ลดไฟและคนส่วนผสมของมะเขือเทศ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี ข้าวบาร์เลย์ ซอส Worcestershire เกลือ ผักชี โหระพา ใบกระวาน พริกไทย ปาปริก้า เครื่องปรุงรสเนื้อไก่ และไทม์ เคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง
นำใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
133
แคลอรี่
- 4gโปรตีน
- 28gคาร์โบไฮเดรต
- 1gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากต้องการแช่แข็งของเหลือทิ้งไว้ ให้ละเว้นมันฝรั่งเพราะอาจกลายเป็นเม็ดเมื่อถูกแช่แข็งใช้ตะแกรงตาถี่ขนาดใหญ่เพื่อให้ได้น้ำซุปใสสามารถเพิ่มผักชนิดอื่น เช่น ซูชินีหรือผักโขม เพื่อเพิ่มสารอาหารการเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติก่อนเสิร์ฟประหยัดเวลาโดยหั่นผักขณะที่โครงไก่งวงกำลังเคี่ยว
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล