สะเด็ดน้ำมันออกจากทูน่ากระป๋องโดยใช้กระชอน กดเบาๆ เพื่อเอาของเหลวออกให้หมด

ตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วใส่ทูน่าที่สะเด็ดน้ำมันลงไป เจียวเพื่อระเหยความชื้นออก

เมื่อทูน่าเริ่มเปลี่ยนสี ใส่ซอสถั่วเหลือง มิริน และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและผัดต่อในไฟกลางถึงไฟอ่อน

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและผัดต่อไปจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงแตก ซึ่งหมายถึงความชื้นได้ระเหยออกจนหมด