เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ตัดกระดาษรองอบ 2 แผ่นให้พอดีกับถาดอบ ผสมเนยละลายและน้ำมันทรัฟเฟิลในชามเล็ก

วางกระดาษรองอบ 1 แผ่นบนพื้นผิวเรียบ วางแผ่นฟีโล 1 แผ่นด้านบน ทาด้วยแปรงจุ่มส่วนผสมเนยเบาๆ โดยระวังอย่าให้ฉีกขาด วางแผ่นฟีโลอีกแผ่นด้านบน กดไล่อากาศออก และทาด้วยแปรงเนย ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 แผ่น ทาแผ่นที่ 5 ด้วยไข่ขาวแทนเนย เกลี่ยครึ่งหนึ่งของพาร์เมซานชีส เกลือทรัฟเฟิล และพริกไทย

ตัดฟีโลเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 40 ชิ้นโดยใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือแม่พิมพ์ ย้ายกระดาษรองอบไปยังถาดอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที โดยตรวจสอบอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันการไหม้ นำกระดาษรองอบออกแล้วปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลง