เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ทาน้ำมันบนถาดพายขนาด 8 นิ้ว

ปูพื้นและขอบถาดพายด้วยแป้งพาย ตัดแต่งแป้งส่วนเกินออก

ใส่แป้ง อัลมอนด์ป่น และผงฟูลงในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากัน

ตีไข่กับผิวมะนาวในชามใบเล็ก คนให้เข้ากัน

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าในชาม จนฟูและเนียน เติมส่วนผสมไข่ทีละน้อย ตีให้เข้ากันหลังการเติมแต่ละครั้ง

คนส่วนผสมแป้งเบา ๆ ทีละช้อน จนกระทั่งเพิ่งจะเข้ากัน

ทาแยมราสเบอร์รี่ให้ทั่วด้านล่างของแป้งพาย เพื่อสร้างเป็นชั้น

ทาครีมฟรองจ์ปาแน่ให้ทั่ว จากนั้นโรยอัลมอนด์หั่นบาง (ถ้าใช้)

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าไส้จะเซ็ตตัวและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 30 นาที