เติมน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่ เค็มเล็กน้อย แล้วต้มจนเดือดพล่าน จากนั้นใส่ทอร์เทลลินีและคนจนเดือดอีกครั้ง ต้มโดยไม่ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนกว่าทอร์เทลลินีจะลอยขึ้นและไส้ร้อน ประมาณ 3 นาที หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น และแช่เย็นจนเย็น ประมาณ 30 นาที.

ทอดเบคอนในกระทะลึกขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง โดยกลับด้านเป็นระยะๆ จนสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ประมาณ 10 นาที ย้ายไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน สะเด็ดน้ำมันออก เมื่อยังอุ่นอยู่ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว.