ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้.

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน เติมเกลือนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ.

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชแล้วเทไข่ลงไป ผัดจนสุกแล้วตักออกพักไว้.

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผัดด้วยไฟปานกลางจนมะเขือเทศเริ่มออกน้ำ.