ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือนิดหน่อยแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วเทไข่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นตักออกพักไว้

ใช้กระทะเดิม ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนสุกนุ่ม แล้วใส่เกลือนิดหน่อย