ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ตีไข่และเตรียมไว้.

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เติมไข่ลงไป ผัดจนไข่สุกครึ่งหนึ่งแล้วตักออก.

ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศผัดจนเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล.