ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้.

ตีไข่และเติมเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน.

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ทอดไข่จนเกือบสุก แล้วนำออกพักไว้.

ใช้กระทะเดิมผัดมะเขือเทศสักครู่ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงรส.