ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นไว้.

ตีไข่ให้เข้ากันและเติมเกลือ 1/4 ช้อนชาลงไป.

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เจียวไข่จนเซ็ตตัวแล้วนำออกพักไว้.

ใช้กระทะใหม่ เติมน้ำมันเล็กน้อยและผัดมะเขือเทศจนเริ่มนุ่ม.

ใส่ไข่ที่เจียวไว้ลงในกระทะ ผัดร่วมกับมะเขือเทศ เติมเกลือและน้ำตาลที่เหลือ.