ตีไข่ให้แตก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน.

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น.

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และเทไข่ลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นตักออก.

ใช้กระทะเดิม ผัดมะเขือเทศ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผัดจนมีน้ำออกมา.