ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

เปิดเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 300 °F

หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋าแล้วคลุกกับน้ำมันและกระเทียมในชามใบเล็ก

วางลูกเต๋าขนมปังลงบนถาดอบให้เป็นชั้นเดียว และอบจนเหลืองทองประมาณ 15-25 นาที โดยคนหนึ่งหรือสองครั้ง หลังจากนั้นนำไปวางบนจานให้เย็น

ฉีดสเปรย์ป้องกันการติดกระทะลงบนกระทะขนาดกลาง และตั้งไฟแรงปานกลาง

เทไข่ขาวทดแทนลงไปและปล่อยให้เริ่มเซ็ตตัว

กระจายไข่ให้ทั่วกระทะแล้วลดไฟลงต่ำ

เมื่อไข่ข้างบนใกล้สุก โรยชีสและโหระพา จากนั้นใส่มะเขือเทศและขนมปังบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียว