ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อร้อนแล้ว เทไข่ลงไป ใช้ตะเกียบคนเร็วๆ ให้ไข่สุกเป็นชิ้น แล้วตักออกมาพักไว้

ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนออกน้ำ จากนั้นใส่ไข่ที่ผัดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน