ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง.

ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป คนให้เป็นชิ้น ๆ แล้วเอาออกพักไว้.

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปในกระทะ แล้วผัดให้สุกนิ่ม.

นำไข่ที่พักไว้กลับลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว แล้วคลุกให้เข้ากัน.