ตีไข่ในชาม และใส่เกลือเล็กน้อยลงไป

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟกลาง และคนไข่ให้สุกเบาๆ จากนั้นนำออกจากกระทะ

ใช้กระทะเดิม ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไป ผัดประมาณ 4–5 นาที จนมะเขือเทศนิ่ม

เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาล และไข่ที่ปรุงไว้ลงในกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 1–2 นาที