แช่แข็งเต้าหู้ในบรรจุภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งวัน

ละลายเต้าหู้ในน้ำเย็นแล้วเตรียมไว้ กดเต้าหู้เพื่อเอาน้ำออกให้หมด

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำคล้ายชิ้นเนื้อ

ใส่เต้าหู้และแป้งลงในถุงพลาสติกแล้วเขย่าให้เคลือบทั่ว

ทอดเต้าหู้ในน้ำมันไฟกลางจนเป็นสีทองและกรอบ

ในกระทะ ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล และซอสหอยนางรม ตั้งไฟจนเดือด

ใส่ผักที่ชอบลงไปในซอสและเคี่ยวจนสุกนุ่ม