หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นแบน 2-3 ชิ้น แล้วซับเอาน้ำส่วนเกินออก

หั่นหอมหัวใหญ่ให้บาง หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นสี่ส่วน และฉีกอกไก่ให้เป็นเส้น

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และทอดเต้าหู้ด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย แล้วพลิกเต้าหู้

ทาซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วด้านที่ทอดแล้วของเต้าหู้

เรียงหอมหัวใหญ่ อกไก่ มะเขือเทศเชอร์รี่ ชีสมอสซาเรลล่า และพาร์สลีย์ (ตามชอบ) บนหน้าซอส