ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง-สูง ใส่เต้าหู้ลงในชาม โรยแป้งข้าวโพด แล้วเคล้าให้เข้ากัน.

ทอดเต้าหู้ในกระทะประมาณ 4 นาที ใช้ที่คีบพลิกเต้าหู้แล้วทอดอีก 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำมันไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน.

เทน้ำมันออก เช็ดกระทะให้สะอาดด้วยกระดาษซับ ใส่น้ำมันงา บรอกโคลี และผัดต่อเนื่องเป็นเวลา 6 นาที ใส่หัวใจน้ำ ซอสกงเปา และน้ำ ผัดต่ออีก 4 นาที จากนั้นปิดไฟ.