อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250°F (120°C) กระจายเมล็ดฟักทองในชั้นเดียวบนถาดอบ อบเป็นเวลา 45 นาที คนเป็นระยะๆ จนกว่าจะแห้งและกรอบ เมล็ดขนาดใหญ่อาจใช้เวลานานกว่านั้น

ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และเครื่องเทศพายฟักทองเข้าด้วยกัน พักไว้

ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลางถึงสูง เพิ่มเมล็ดฟักทองและโรยน้ำตาลที่เหลือลงไป คนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลาย ประมาณ 45 วินาที

เทเมล็ดลงในชามที่ผสมน้ำตาลปรุงรส คนจนเคลือบทั่ว ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ