ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเป็นสีเหลืองอ่อนประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่มาสคาโปน บรั่นดี และวานิลลา ตีจนเนียน เตรียมอีกชามสำหรับตีไข่ขาวจนตั้งยอด แต่อย่าให้แห้งเกินไป จากนั้นพับไข่ขาวลงในส่วนผสมมาสคาโปน

จุ่มคุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์ลงในกาแฟเย็นทีละชิ้นอย่างรวดเร็ว จัดเรียงไว้ในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว ใช้คุกกี้ 15 ชิ้นเพื่อปกคลุมพื้นที่ด้านล่างของถาด

ทาครึ่งหนึ่งของส่วนผสมมาสคาโปนบนชั้นคุกกี้ และโรยช็อกโกแลตด้านบน

ทำซ้ำชั้นคุกกี้ชุบและชีส