ผสมแป้งและเกลือในชามขนาดใหญ่ ใช้มีดหรือเครื่องตีแป้งเพื่อผสานไขมันชนิดแข็งเย็นจนเป็นเม็ดตะกอนหยาบๆ เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ โดยใช้ส้อมคนจนแป้งรวมตัวเป็นลูกบอล แบ่งออกเป็นสองลูก พันด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที.

คลี่ลูกแป้งหนึ่งออกมาให้เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้วบนพื้นที่โรยแป้ง วางลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว และตัดขอบให้เรียบร้อย จากนั้นนำเข้าแช่เย็นพร้อมจานพาย.

ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด ใส่ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ คนเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) และวางแผ่นอบในเตาเพื่อให้ร้อนล่วงหน้า.

คลี่แป้งลูกที่สองสำหรับแป้งปิดด้านบน คนส่วนผสมผลไม้แล้วเทลงในแป้งฐาน ปิดด้วยแป้งด้านบน ตัดขอบ ปิดผนึก และแต่งขอบ ใช้มีดเจาะรูระบายอากาศด้านบน และคลุมขอบด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้เกินไป.