รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ทาน้ำมันในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว แล้วโรยแฮชบราวน์ให้ทั่วด้านล่างของถาด

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยโชริโซ่และหัวหอม โดยบี้เนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นพักไว้

ตีไข่ ชีสเชดดาร์ 2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย นม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ แล้วคนโชริโซ่ที่เตรียมไว้ลงไป

เทส่วนผสมไข่ลงบนแฮชบราวน์ในถาดอบ วางครีมเปรี้ยวที่เหลือ 1/2 ถ้วยไว้ด้านบนของไข่ และโรยด้วยชีสที่เหลืออีก 1 ถ้วย