ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นในชาม ปล่อยทิ้งไว้จนยีสต์นุ่มและเริ่มสร้างฟองครีมประมาณ 5 ถึง 10 นาที

ผสมยีสต์ แป้ง น้ำมันข้าวโพด และเกลือโคเชอร์เข้าด้วยกันในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นพร้อมตะขอแป้ง นวดจนแป้งเกาะตัวกันแต่ยังคงมีความเหนียวเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมแล้วนำไปใส่ชามที่ทาเนย เคล้าให้แป้งเคลือบด้วยเนย จากนั้นปิดชามด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ในที่อบอุ่นจนปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 6 ชั่วโมง