ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ใส่หอมใหญ่ เกลือ 1 ช้อนชา และกระเทียม ผัดจนนุ่มประมาณ 3 นาที เพิ่มเนื้อบดและไส้กรอก ผัดให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ช้อนกดจนสุกเหลืองประมาณ 5 นาที คนซอสมารินาร่า 3 ถ้วยเข้าไป นำขึ้นตั้งให้เดือด ลดความร้อนลงต่ำแล้วตุ๋นขณะที่พาสต้ายังไม่สุก

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบางๆ ที่ถาดอบขนาดใหญ่

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ใส่พาสต้าลงไปจนสุกแต่ยังคงเคี้ยวได้ประมาณ 7 นาที กรองออก แล้วใส่สปาเก็ตตี้กลับไปในหม้อ คนให้เข้ากันกับเนย 3 1/2 ช้อนโต๊ะและซอสมารินาร่าที่เหลือ

รวมคอทเทจชีส ครีมชีส ซาวครีม เกลือที่เหลือ พริกไทย และมอสซาเรลล่า 1 ถ้วยในชามขนาดกลาง คนจนเข้ากันดี

ใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งลงในถาดอบ กระจายชีสให้ทั่วพาสต้า ใส่พาสต้าที่เหลือ หั่นเนยที่เหลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะเป็นแผ่นบาง ๆ วางไว้บนพาสต้า โรยด้วยซอสเนื้อ มอสซาเรลล่าที่เหลือ และพาร์เมซานชีส วางถาดอบบนถาดอบขอบสูง