ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชาม ทุบส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อวัว แล้วตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ใส่เนื้อวัวลงไป ผัดจนเหลือง ประมาณ 10 นาที ตักเนื้อออกด้วยช้อนตาข่าย นำไปใส่ภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นไว้ขณะทำน้ำเกรวี่ โดยไม่ต้องล้างกระทะ

คนน้ำ หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะ ผัดบนไฟกลางจนกว่าเศษสีน้ำตาลทั้งหมดจะหลุดออกจากก้นกระทะ ประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดและคนให้เข้ากับซุปข้น ผัดจนกว่าเห็ดจะนุ่ม ประมาณ 20 นาที